Ghee

Su uso:
– Para saltear en la cocina, resiste altas temperaturas.
– En infusiones o leche dorada (Golden Milk)
– En tratamientos ayurvedicos.
– Reemplaza aceites y manteca.

Ingredientes: Solo necesitas mantequilla SIN SAL

En una olla pequeña colocar la mantequilla SIN SAL a fuego lento, durante 20 minutos, una vez que hierve, empezará a soltar espuma blanca, (agua y lactosa es lo que se separa).
Uuna vez lograda la separación, en un recipiente de vidrio desinfectado, lo colas con filtro de café, bolsitas especiales para el filtrado de leches vegetales o un colador bien finito. Lo que queda en el filtro se tira, lo del frasco es el famoso Ghee, se puede conservar (con tapa), en refrigerador o fuera, tiene una duración de 3 a 6 meses a temperatura ambiente, con el ambiente frio se solidifica, es normal.

– Fortalece el agni (fuego digestivo),
– Lubrica el intestino y mejora la absorción de nutrientes.
– Rico en ácidos grasos de cadena corta (especialmente acido butírico) que alimentan las células cerebrales.
– Promueve claridad mental, concentración y memoria.
– Ayuda con la piel seca, articulaciones rígidas y fatiga.
– Se usa en procesos de Panchakarma (limpieza profunda)
– Reduce el estrés, ansiedad y desequilibrio Vata.